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维生素B族是一组多种水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸等。若长时间摄入不足，可致缺乏。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。我们这里介绍的维生素B的种类，是人体必需维生素。是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是食物释放能量的关键。对人体有益的维生素B的种类具体如下：1、维生素B1：增进食欲，维持神经正常活动，缺少它会得脚气病、神经性皮炎。2、维生素B2：大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。3、维生素B3（烟酸）：是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。4、维生素B5（泛酸）：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。5、维生素B6：有抑制呕吐、促进发育、提高免疫力等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。会与铁合作制造红血球，没有B6摄入大量的铁也没有用。6、维生素B7：作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量，利于控制糖尿病，几乎所有食物中都包含它。7、维生素B12（钴胺素）：人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素。维生素B族缺乏对儿童有什么影响抑郁烦躁：可能缺维生素B1。它能增强人体的免疫系统，提高机体抗压能力，还有助于碳水化合物产生能量。维生素B1缺乏会导致疲劳、抑郁和烦躁，还可导致脚气病。舌炎：可能缺维生素B2。它参与能量和脂肪的代谢，并有助于保持黏膜健康。维生素B2缺乏可导致舌头发炎、眼睑浮肿、脱发和红疹。皮肤不好：可能缺维生素B3。它有助于保持良好的皮肤健康和神经与消化系统的正常功能。维生素B3缺乏可引起糙皮病。食欲不振：可能缺维生素B5。它参与红血细胞生成，并支持肾上腺素的产生。维生素B5缺乏会导致食欲不振、便秘、呕吐等症状。失眠：可能缺维生素B6。它有助于大脑发育，过量饮酒者容易缺乏，可出现失眠、烦躁和皮炎。脸色不好：可能缺维生素B7，又称生物素。它有助于脂肪酸和来自碳水化合物能量的产生，缺乏会导致面色苍白或皮肤灰色、口舌生疮、脱发和虚弱。贫血：可能缺维生素B12。它有助于在机体能量产生过程中，维持神经细胞和红细胞的稳定。维生素B12缺乏会引起疲倦、乏力、食欲不振、消瘦和贫血等症状。

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