新加坡的小印度

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今天的安排是去小印度。早上在酒店附近找了一家亚坤,吃早饭。

亚坤是新加坡的国民早餐,新加坡的老字号,有77年的历史。分店遍地,总店在牛车水(Chinatown)。年,15岁的黎亚坤独自从海南岛来到新加坡谋生。从咖啡店的伙计做起,白手起家,一路奋斗到有了自己的咖啡和面包摊。后来他的妻子完善了自制“咖椰酱”,“咖椰吐司”大获成功。亚坤又用细火慢烤出香喷喷的咖啡豆,加炼奶和淡奶,做出了风味独特的新加坡式咖啡。年他们在牛车水开设了第一家咖啡档,经过几十年的用心经营,如今,凭借招牌咖椰吐司、鸡蛋、咖啡和茶在全世界已经有一百多家分店,当地人常以“咖椰烤吐司+半生鸡蛋+南洋咖啡”的招牌套餐来开启自己一天的生活;去亚坤吃早餐据说已经成了“去新加坡必做的事情”之一。

咖椰酱是新加坡和马来西亚常见的甜点酱料。亚坤咖椰酱的原料非常简单,只有鸡蛋、椰浆、香兰叶和蔗糖,我临走还去买了些带回来。

(咖椰酱的吃法:烤制过的两片吐司中间夹上冰凉的黄油块与咖椰酱。烤过的吐司外皮酥脆,轻咬一口就能感受到咖椰和黄油的香味在口腔中弥漫。)养生蛋吃之前倒上酱油和胡椒粉。特色吃法是用吐司蘸着吃。小印度地铁站在蓝线上,我乘公交车下车就是竹脚中心Tekka——一个在楼里的印度市场。

逛菜场是我旅行中的最爱,到了这里,怎么能不进去踩一脚呢?

购物中心始建于年,年时迁入现在的位置。过去人们称这里为KandangKerbau,楼里充分体现着民族融合的色彩,来自中国、印度和马来的摊贩们,出售从休闲服饰、五金工具、宗教器具到传统的印度服饰和手表等各种商品。此外,这里的美食更是广受欢迎。无论是印度,还是中国、马来的美食,在Tekka市场的一层都能找到。

和欧洲井然有序的菜市场不同,进来这里就一个字——乱!各色人种摩肩接踵,各种颜色眼花缭乱,各种语言纷繁不清,各种气味交相杂陈。。。。。。刚刚吃过饭,也没有什么胃口。饮料的颜色实在是太鲜艳了,好像巫师在里面下了毒,让人望而生畏。之前在老巴刹吃过了姜黄饭,也没有特别想再尝试。只给谷粒买了一颗椰子和一份飞饼。印度人都用手抓饭吃,拌着咖喱等各种酱料,我们没有工具就不会吃饭啊,只好去要了简单的餐具,和各色人挤在一张桌子上。趁着姐姐和谷粒吃东西,我简单的逛了逛市场一楼。二楼是售卖印度服饰的,一楼划分成两部分,分别是印度食物与新马泰餐饮。环境真有点脏乱,空气中弥漫着怪怪的味道。餐饮区外还有一块果蔬区,卖卖生鲜什么的。叻沙Laksa叶子转了一圈,很多蔬菜不认识。这个是什么?不认识不知道这个是怎么个吃法?我认识的水果比蔬菜多~美人指的价格和我们家楼下差不多。比比肉价。1新元约等于5元人民币。这要是住在民宿就好了,可以买点回去。可惜,我住酒店,可惜,这一天才开始呢。临近春节,街道上张灯结彩。一进入小印度,浓烈的咖喱气味就会扑面而来。沿街的店铺里陈列着金银首饰、铜器、印度风格的珠宝、茉莉花环和各色沙丽。

小印度是新加坡印度族群的聚集地,坐落在新加坡中南部的实龙岗路。年,莱佛士爵士航行到了新加坡,在随行的队伍中有很多印度的助手以及士兵。他们成了新加坡的土地上第一批的印度移民。后繁衍生息,又不断有移民进入,慢慢形成了泰米尔人的族裔社区。这里仿佛印度的缩影,在印度的几个重要节庆期间,这里更是被装点得金碧辉煌,更显印度风情,所以被称为“小印度”。

年12月8日晚,因一辆巴士车撞死一名印度工人,而引发数百名南亚劳工暴动,27名警员和12名民防部队人员受伤,多辆警车和救护车被焚毁,事后新加坡政府表示会重新审视管理外籍劳工的政策和



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