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　　掌上湘阴讯（记者杨琴摄影叶旭峰）擀皮、包馅、成型、烘焙。9月7日，在维拉蛋糕制作车间内，一个个正“俏”然走红的手工酥皮月饼在10余位工作人员熟练的揉捏中逐渐增多。距离中秋节虽尚有一段时间，但月饼生产企业却早已上演起了紧张而有序的中秋月饼生产大会战。

　　“早生产是为了在质量环节上做足功夫。只有真正从口味上找卖点,从内容上去找突破,能够真正地回归月饼的本质。”据维拉蛋糕总经理黄佳丽介绍，月饼质量一直以来是中秋节期间食品市场竞争的重中之重，近年来，在经历了限制包装、叫停天价月饼后，高档礼盒月饼遇冷，今年的月饼主打亲民路线。“我们在月饼制作中融入更多的西式糕点制作方法，馅料更加新鲜独特，保存方式也有所创新。”为顺应市场趋势，维拉更是在月饼口味创新上下足了功夫,在保留传统月饼的基础上，今年特增加了热量低且口感独特的冰皮月饼，刚一推出，便受到不少热衷于低油产品的市民的“青睐”。

　　随后，记者又在各大门店采访了部分前来“尝鲜”的市民，不少市民表示，对于近几年来月饼价格返璞归真非常赞同。家住旭东路的李女士告诉记者，自己更倾向于散装月饼，既能尝到多种口味，价格也够亲民。市民冯聪则认为，中秋这样朴实的节日，月饼生产厂家应该根据大家的口味多进行创新，而非在包装盒上大做文章。“月饼吃出面包价，才是传统节日文化真正的理性回归。”

维拉月饼流水生产线正在加工广式月饼