瓦努阿图，这南太平洋上的岛国
曾经是法国的殖民地之一
这里除了有羡煞旁人的风景
足以让探险家们心动万分的89个岛屿
以及这众多岛屿上的原始森林
也有在首都维拉港让人难以忘怀的巧克力Gaston
瓦努阿图的土著语，称呼老人为:olfala
这个称呼对当地人来说，是对一生的经验、知识、智慧的总称
每当听到olfala这个词的时候
Gaston创始人Olivier都会想到自己的祖父
而Gaston正是Olivier祖父的名字
Olfala就像是一块磁铁一样
能够将大伙儿的心紧紧地吸引在一起
Gaston作为一家Tree-to-Bar（从可可树到巧克力）品牌
种植可可树的农民，无疑是这支团队的核心
制作Gaston巧克力的大多数可可豆原料来自
瓦努阿图的“大”岛-马勒库拉Malekula
当然也有部分来自其他偏大的岛屿
而这些在大海中孤零零的岛屿
随时会受到台风的袭击导致产量下降
因此，每一块瓦努阿图的巧克力，都格外珍贵
Gaston的团队参与到了可可树的培育和改善
加强可可树的种植以及遭遇台风以后的保护和处理
进一步改善可可豆的发酵、晒干工艺
并且千辛万苦将可可豆从各个岛屿运回
位于瓦努阿图首都：维拉港的巧克力店铺
Olivier就在店铺的透明橱窗后完成巧克力的制作
烘焙、风选、长时间的精炼研磨，与巧克力的调温成型
与此同时，Olivier往巧克力中加入各种来自瓦努阿图本土的材料
葡萄干、花生、橄榄油、酸橙、海盐、等等
这也更让Gaston的巧克力味道更是充满了瓦努阿图的当地特色
让人吃一口就能清楚的记忆这一份醇厚、浓郁和别有风味
作为法国人的Olivier非常喜爱在这遥远群岛上的生活，
喜欢瓦努阿图群岛上的人们与当地的文化，
更喜欢那慷慨的大自然赋予的美妙的可可和农作物，
Olivier说：
我的法国根，已经深深地扎入了这里的习俗跟文化
这在每一片Gaston（旮巧）的巧克力上都得到了体现
法国人对于美食执念的追求与坚持“土生土长”的文化理念
即使旮巧从外表来看，与大牌相比包装相对简陋
可是，其内在的巧克力，却回归到了美食的真正本质
而这来自南太平洋犄角旮旯的《旮巧》
也希望给您呈现上这一份来自瓦努阿图的
自然、野性、原味、醇厚！
P.S：部分图片来源自网络
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