食品中维生素B6的测定

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维生素B6(VitaminB6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

01

色谱条件

色谱柱

月旭Ultimate?AQ-C18(4.6×mm,5μm)

流动相

时间(min)

流动相A(%)

甲醇(%)

0

0

20

0

30

65

35

45

62

38

46

50

50

50

50

50

51

0

75

0

检测波长

激发波长:nm发射波长:nm

柱温

30℃

流速

1.0ml/min

进样量

10μL

02

谱图和数据

物质

保留

时间

面积

高度

理论塔

板数

拖尾

因子

分离度

吡哆醛

15.

0.

-

吡哆醇

22.

0.

10.

吡哆胺

36.

1.

28.

总计

_

211223

___

03

结论

用月旭Ultimate?AQ-C18(4.6×mm,5μm),在此色谱条件下测定,能满足检测的要求。

月旭科技企业文化

企业·使命

让公众的饮食健康更有保障

企业·精神

积极开拓进取,努力创造价值

企业·理念

极限的性能,合理的价格,最好的服务

核心·价值观

客户优先,团队至上

学习创新,攻坚克难

诚信尽责,红利共享

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