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抗氧化维生素与小儿健康

维生素A、C、E既是儿童生长发育所必须的重要营养素，同时也在机体调节自由基代谢平衡方面起重要作用。自由基是人体正常代谢的产物，但是如果自由基产生过多或代谢障碍，会导致机体抗氧化水平下降，从而导致营养问题及慢性疾病等。

01维生素A

维生素A缺乏的不良影响：视力下降，严重者可能患上夜盲症；脂肪吸收不良，造成儿童身体发育缓慢，骨骼强度无法达到正常状态；维A还能够大量促进糖蛋白的形成，让牙齿、牙龈及头发健康生长；缺乏维A会导致抵抗力下降，更易患上呼吸道感染或寄生虫疾病；引起皮肤弹性下滑，久之形成粉刺或痤疮。

维生素A的来源与摄入量：目前维生素A的商业来源含量最高为鱼肝油。日常食物中,维生素A含量最高的为动物肝脏与杂碎（如猪肝、鸡鸭杂等）、牛奶、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、芒果等。儿童每日所需维A含量仅为-国际单位。

02维生素C

维生素C缺乏的不良影响：维生素C是水溶性的，主要被人体内小肠所吸收并分布到体内水溶结构之中，主要通过尿液排放。维C可抑制铅元素的吸收,提升细胞抵抗力；缺乏可导致免疫系统功能下降,病毒更易侵入人体。对儿童皮肤发育也能够起到促进作用,且维C作用比维A更强。

维生素C的来源与摄入量:儿童每日摄取维C的摄入量应在毫克以下,最多不超过毫克。儿童体内多余维C含量能够被肾脏排泄,但若儿童身上存在伤口不易于伤口愈合。

03维生素E维生素E缺乏的不良影响:维生素E是脂溶性的，在抗氧化方面效果极佳,不仅能够调节身体免疫能力,还能改善视力。缺乏维E时更易产生近视；极度缺乏,可能造成肌肉无力感。维生素E的来源与摄入量:维生素E主要来源于蔬菜以及水果,其它例如坚果、蛋类、瘦肉、压榨植物油等食物也会含有维E。在食用植物中,维E含量最高的为小麦胚芽,家长在日常饮食中可通过让儿童多食用蔬菜水果来补充体内维生素E。

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