引言

「好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一」

貌似年岁越长，越不爱出去逛街

因为无论到哪里

都是千篇一律的品牌和商场

连美人的皮囊也成了流水线上的复制品

工业化到让所有人迷失

"而那些稀缺的资源，全世界都在找它。"

一座可看海的人文艺术博物馆

对，在我眼中，K11MUSEA

就是全世界都在寻找的“稀缺的它”

位于星光大道旁，坐拥维多利亚海港

“一座可以看海的人文艺术博物馆”

荟萃沉浸式艺术策展、文化及零售体验

随时随颠覆你的感官想象

要知道

整座K11MUSEA的筹备可是超过了10年

由K11集团创始人郑志刚先生

以「海边的灵感缪斯」为构想意念

（AMusebytheSea）

领衔上百位国内及国际设计精英联手打造

10层楼高，占地+㎡

集设计/时尚/自然/艺术于一体的

“尖沙咀沿海艺术文化的全新地标”

只此一家的“海边灵感女神”

业界称为「文化硅谷」

连大明星刘嘉玲都是它的头号粉丝

网上更遍是小姐姐们的“银河恒星”打卡照

中庭著名的“银河和恒星”.

花花第一次来就爱上了~

在这里一口气逛了五个小时

不仅不觉累，根本就是看不够！

它不仅在艺术造诣上风头无二

在味蕾上也是独领风骚

引进多间海外名店

而且好多是亚洲首店！

下面就分享我的“维港5小时巅峰之旅”

从吃喝玩乐到手信应有尽有

趁，来一趟惊喜之旅

NOTE

01

?午餐12:00-13:30

专做高级怀石料理的“富小路やま岸”，凭一道令人心潮澎湃的“海胆手卷”稳坐“京都网红人气日料店”的头把交椅。至今创立四年，但在第三年就已斩获了东京米其林一星的荣耀。

故一开来K11MUSEA，“海胆热狗”的粉丝们就蜂拥而至。要知道，在日本，预约是要等上一个月的，这里虽没那么夸张，但全店只得15个座位，不早点预定是绝对吃不上的。

环境走的是日本茶室风格，简到极致，却处处成景。枯枝、石头、绿叶，鲜花，昏黄的灯光，居然发现有鼓风机，在隐藏的角落里，让一树叶子随风摇曳，尽管身处钢筋水泥丛林，却可呼吸自然的气息。

中国古典园林中的“借景”手法也在这里被用到极致，譬如包房里也会开一个小窗，小窗视野正对的墙壁上，可见店家细心放置的一只千纸鹤。总之，无论你坐在哪个角落，皆可感受到不同风景。

日本店由“精通茶道、花道、书道”的山岸隆博先生创立，K11MUSEA店是海外首店，所以专门派了京都店的二厨义井富明先生来坐镇，令得出品和京都一脉相承。

新鲜食材由日本空运而来，义井富明先生每天会根据所到食材，设计菜单，并在食客面前亲手制作每一道食物，整个过程充满着强烈的仪式感。

初始只有晚餐Omakase，因为太受欢迎，如今开了午市。这一日我们我们试了六道菜，由“先付”、“椀”、“温物”、“烧物”、“御饭”、“水物”依次而出，每一道都有严格的讲究。

先付#帆立贝、真鲷、黑鱼子

“先付”如同前菜，帆立贝、真鲷、黑鱼子一起抱团，梅醋果冻渲染带来甜酸底味，很好地打开了味蕾。

椀#烧和牛面

“椀”同碗，就是一碗大赞的烧和牛面，吃过难忘。和牛先低温慢煮，再切片置于面食上，撒上七味粉，和牛有稍许的厚切，但不会太厚，亦不会太薄，咬上去，刚好的厚度能承受牙齿的咬合，瞬间就能感受汁水从牛肉里迸发出来，微微爆汁的感受，堪称绝妙。

温物#百合根馒头

“温物”非常特别，是百合根做的馒头。当令食材松叶蟹拆壳取肉，做成鲜美的汤头，浸润金黄馒头，正是一道“低调奢华有内涵”的暖心菜。

烧物#烧烤和天妇罗的拼盘

“烧物”就是烧烤和天妇罗的拼盘，油分充盈的喜知次，烧到外表金黄，趁热吃特别鲜美。天妇罗有南瓜、舞茸菇，还有我第一次吃到的“天妇罗油菜花”，惊喜！

御饭#土锅烧白米饭

“御饭”是土锅烧的白米饭，有明太子、甘露煮的金菇、柚子山椒小鱼三种口味可以捞，令得一碗米饭也变得生动有趣。

水物#白桃豆乳布丁

用的是时下最流行的豆乳做的布丁，带来一股颤悠悠轻柔绵软的滑嫩感，还是抹茶口味的，大爱。

??觅食指引

「富小路やま岸」

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