“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且，远条且。”这是我最早在《诗经》中，看到关于的辣椒的记载。到了唐代王维《辋川集椒园》诗云：“桂尊迎帝子，杜若赠佳人。椒浆奠瑶席，欲下云中君。”王维写的此椒却非彼椒，但也同属辛辣之物吧！既然是辛辣的食物，自然有人欢喜有人愁。
辣椒的品种有很多，今天我写的并非辛辣之物的辣椒，它口感便甜，名为彩椒，属于甜椒中的一种。春天少吃猪肉多吃它，清爽美味，女人滋养，男人解乏，家人身体棒。每次我提到辣椒，总有一群人围攻之，殊不知辣椒其实不仅种类繁多，其口感也多样，受不了辛辣之味，大可选择其它口感的，压根不用口诛笔伐。彩椒我是比较鼓励大家偶尔尝尝的。
其一，它维生素C含量丰富，每克高达毫克，不仅可以改善黑斑及雀斑，还能补血、预防感冒，其二，甜椒还有强大的抗氧化作用，可以防止身体老化，其三，它能促进食欲，增强人体免疫力，抗疲劳，提高人体的防病能力。
今天给大家带来一道美味家常菜，这菜三月要吃，维C是黄瓜的8倍，胡萝卜的9倍，提高免疫少感冒。据研究显示，胡萝卜的维生素C含量每克含12毫克，而新鲜的黄瓜维生素C含量则是13.17毫克，我们通过四舍五入的方法，同等条件下彩椒的维生素C含量相当于黄瓜的8倍，胡萝卜的9倍。一起看看这道营养丰富，家人都爱吃彩椒鸡丁做法吧！
主料：鸡胸肉克、红椒1/2个、黄椒1/2个
辅料：大蒜、姜片
调料：菜籽油、盐、料酒、生抽、酱油、米酒、鸡精
第一步：鸡胸肉冲洗干净切成小丁，红椒和黄椒清洗干净去籽，各取1/2切成丁即可，如果家里人比较多的话，可以选择完整的一个；
第二步：把切好的鸡胸肉丁放进一个碗中，里面放入盐和料酒，然后加入生抽和老抽调底色，再放入米酒去腥增香；
第三步：锅中倒入菜籽油，烧至5成热的时候，放入大蒜和姜片爆香，接着放入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至颜色变深；
第四步：倒入准备好的彩椒丁一同翻炒，这个时候就可以开始进行调味了，放入少许的盐，再加入少许的鸡精提鲜；
第五步：一道美味又家常的彩椒鸡丁就制作完成了，鸡胸肉如果不焯水一定要提前放料酒或者米米酒腌制一下。
1、鸡胸肉的脂肪含量比较低，尤其适合减肥的女性食用，配上彩椒，既可以增加食欲，还能补充维生素C；
2、彩椒选择的时候，尽量选择颜色比较深一点的，这样营养比较全，而且内含营养物质比较多；
3、彩椒鸡丁吃的时候，鲜甜开胃，很适合那些怕吃辣的人食用，另外值得强调的是，彩椒并不是转基因食品。
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